Olla de papas, porreo y champignones

Para 2 personas: 

300 g Papa (s), pelado
200 g de champiñones
2 puerros
125 ml de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite
  Sal y pimienta del molino
  Nuez moscada, recién rallado
  romero


Segun gusto:

1 cucharada de crème fraîche, grasa reducida (15% de grasa)
  Hierbas , frescas o congeladas

Preparacion: 

Corta las papas en trocitos

y cortar los champignones.

Cortar el puerro lavado en rodajas de ½ cm (usando la mayor cantidad de verde posible).

Caliente el aceite en una sartén antiadherente o una olla grande

 y freir las papas durante unos 3 minutos a mucho calor.

Gire con  frecuencia. Luego agregar   las verduras restantes

y saltee durante aproximadamente 3-5 minutos con la tapa cerrada.

Añadir  el caldo de verduras,   sal, pimienta, nuez moscada y un poco de romero

y cocine a calor mediano durante unos 15 minutos hasta que las papas estén blandas y el líquido se absorba.

Segun gusto añadir crema legére (o crema fina para refinar) y agregue las hierbas. Cocine por unos 2 minutos sin tapa y sirva.