800 g de patata (s),
150 g de Gouda, suave
75 g de harina, suave
75 g de mantequilla
3/4 litro de leche
un poco de mantequilla para engrasar
sal
pimienta
Enjuague las papas, seque y pele.
Cortar en rodajas finas de aproximadamente 0,5 cm.
Engrase bien la cazuela. Distribuya las rodajas de patata capa por capa en la parte inferior del molde.
Precalentar el horno a aproximadamente 180 ° C de calor superior e inferior.
Derretir la mantequilla en una cacerola recubierta o una sartén antiadherente a velocidad media.
Agregue la harina con un batidor para que no se formen grumos hasta que se vuelva amarillo pálido.
Agregue la leche y revuelva bien.
Cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente 5 minutos hasta que se espese. Pero no debe ser demasiado firme, sino bastante viscoso.
Sal y pimienta la salsa y sazone al gusto.
Al final vierte la salsa bechamel sobre ella y asegúrate de que llegue hasta el fondo.
Frote el Gouda y espolvoréelo con fuerza sobre él
El gratinado viene ahora en el horno precalentado y tiene que cocinarse durante aproximadamente 60 minutos, hasta que las papas se derritan y el queso también esté bien.
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