Como hacer Spaetzle con el Spatzle Maker

Amasar una masa de:

500 g harina
4 huevos
1/8 l agua tibia
sal
un poco nuez moscada

 

Usted puede ocupar la batidora con las herramientas para amasar y se puede amasar tambien en la maquina para hacer pan.

Despues hay que preparar dos ollas grande: en una olla se pone agua para hervir, en la otra olla se pone agua fria.

Cuando el agua esta herviendo, se rellena el basada del Spaetzle maker con la masa

y se mueve lento arriba y abajo para que los Spaetzle cayen en el agua caliente.

Se espera algunas minutos

y se saca los Spaetzle  con la espumedera para ponerlos en el agua fria.

Despues se bota el agua con un cedazo.

Tradicionalmente se sirve los Spaetzle con lentejas, con queso o con una comida festiva.

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