fricasé de pollo

Ingredientes: 

1 pollo entero
2 cubitos caldo de verdura
4 zanhaorias
1 frasco esparragos
1 frasco champignones o averjas


Cocinar el pollo entero  en una Olla grande con caldo de verdura y las zanhaorias aprox. 1 hora

Cuando el pollo es cocinado, sacar la carne de los huesos y guardarlo.

Calientar aceite en una olla grande y preparar en otra olla el arroz.

Cuando el aceite esta caliente, añadir harina y revolver rapidamente hasta la harina esta seca y morena. 

Demarrar el caldo del pollo y seguir a revolver rapidamente con un batidor. 

Añadir los esparragos y los champignones y devolver suave hasta toda la comida esta herviendo. 

Añadir la carne y dejar hervir algunos minutos mas.